1.Филе щуки,сало свежее,лук,соль,перец.На любителя по 50% филе и сало,но я делаю 70% филе и 30% сало,перекручиваем вместе с луком в фарш,добавляем соль,перец,жарим на небольшом кол-ве раст.масла,можно добавить чеснок.2.А жена делает ещё вкусней: слегка обжариваем много лука на сливочном масле,до прозрачности,перекручиваем с филе и батоном замоченном в молоке,соль,перец,лепим,жарим! это старые рецепты известные всем на севере,приятного аппетита!