Лесная тема (по грибы, по ягоды...)

[A-B]

 

 

Грузди-музди

Сам ты муздь! Вроде человек кодированием не обременённый, жизненным опытом не обиженный, - а правильную закусь так ещё и не познал...

[Far North]

Рецептом засолки чёрных груздей поделитесь люди добрые. В прошлом годе набрали прилично, а невкусно посолили, не умеем.

 

Есть грибники прошаренные? По грибам просветить. Грибов много, а знаем мало, белые, подосиновики, подберёзовики, лисички, да грузди чёрные, маслята берём, а растёт много ещё чего, видно съедобный гриб, а не знаем, не берём, а он наверное вкусный. Опята всё никак не запомню, вижу вроде они а может и нет и опять не беру.

Изменено 10 июля, 2017 пользователем Far North

[A-B]

Рецептом засолки чёрных груздей поделитесь люди добрые. В прошлом годе набрали прилично, а невкусно посолили, не умеем.

Чёрные сами по себе невкусные, как и волнушки, свинушки и прочие ушки. Горечи много. Нормальные соленья из груздей, рыжиков, ну белянки ещё.

 

Самый надёжный способ соленья - холодный, дедовский.

3 дня отмачиваешь, меняя воду 3-4 раза в день, потом промываешь и пересыпав солью - под гнёт на полтора месяца в погреб или холодильник. На дно что-нить можно положить типа хрен, чеснок, перец, укроп, листья вишни смородины дуба. А можно и ничего. Испортить сложно. Единственное - лучше не мешать разные грибы.

Изменено 10 июля, 2017 пользователем A-B

[Полярник]

Сам ты муздь! Вроде человек кодированием не обременённый, жизненным опытом не обиженный, - а правильную закусь так ещё и не познал...

 Так бы сразу и сказал, что мол  "под это дело".

 

 

Это ж другой разговор тогда уже, понимаешь...

Изменено 10 июля, 2017 пользователем Полярник

[Baba Yaga]

@Полярник, ты что! Мокрый груздь соленый при закуси приравнивается к мясу!!!! Это ж песня! Ни с какими подосиновиками не сравнить. Хотя маринованный молоденький подосиновик тоже неплох! Блин, аж выпить захотелось...да грибочком закусить!

[Полярник]

@Полярник, ты что! Мокрый груздь соленый при закуси приравнивается к мясу!!!! Это ж песня! Ни с какими подосиновиками не сравнить. Хотя маринованный молоденький подосиновик тоже неплох! Блин, аж выпить захотелось...да грибочком закусить!

Фишка в том, что мариновать можно хоть  крысиные хвосты ...или осьминогов....   

А вот пожарить на сковородочке молоденькие подосиновички...

 

 

 там запах такой, что про вкус я уже молчу...

Изменено 10 июля, 2017 пользователем Полярник

[Вадим Ник]

Рыжики солёные, очень вкусны и очень ароматны ! При царе - батюшке, первым сортом к столу шли, под Смирновскую..)

[Baba Yaga]

Рыжики солёные, очень вкусны и очень ароматны ! При царе - батюшке, первым сортом к столу шли, под Смирновскую..)

Причём, рыжики можно есть сырыми практически сразу, только чуть присолив.

[Полярник]

Короче пижбдец  , до-обсуждались, хочу грибов всяких и водки...

 

[ATan]

Короче пижбдец  , до-обсуждались, хочу грибов всяких и водки...

 

 

Зачем ты так со мной 

[Baba Yaga]

@ATan, держись, братишка! Ты ж кремень!

[ATan]

Я на рыбалку на секретное озеро сегодня приглашён. ВЧ тут в лесах оказалась.

Как бы не сточился кремень то мой.

 

По трассе со вчерашнего дня замечено много машин на обочине. Дожди сменились жарой. Похоже поперли грибы. В выходные выберусь с семьей.

[ATan]

Никогда не понимал "обочечных грибников", кстати. Охота им кушать это потом?

[Вадим Ник]

Народ вдоль трассы тачки оставляет, а сами в лес ломятся. Обычно бабки вдоль дороги грибы собирают, и сразу на базар..,)